インドカレーに想いを馳せる

インドのニューデリーから帰国して20年が経つのですが、今になって良い思い出しか残っていないあの生活を夏は特に想うのです。

今日もインド時代の友人が他国へ派遣されていて、帰国したと連絡をくれました。

『インドと言うより、今年の夏の暑さはシンガポールに似てない？』

「ほんとね～～この蒸し暑さ・・あの国は狭いから暑いとすぐに建物の中に入って涼をとっていたわね～～」

一瞬シンガポールへの憧憬を・・シンガポールといえば、　この方のブログです。
もう長いこと行っていないけれど、インドの生活のインターバルに健康管理休暇というのが取れて、日本食の買い物に行ったのがシンガポール！まるで東京の銀座のような街がそこにありました。

大丸シンガポールのデパ地下で食材を買い集めて・・和食を食べられる回数食べて、インドに帰ったあの頃・・
（↓はイースターエッグで今年の干支を作りました）
そうそうタイガーバーム動物園だったかしら・・入り口に大蛇のお迎えがあったりして・・

グリーンクリニックの中国人のR先生には乳がんの疑いのある乳腺腫を切除していただいてお世話になりました。（日本に帰っての検査手術より大変スムーズにしていただけました。）あの頃幸い良性だったけれど、そのままにしていたら間違いなく大きく悪性に変化していたでしょう。帰国後の病院の検査でそういわれました。

シンガポールの医療は今や先進医療まっしぐらに駆け上っていると聞いています。
今日はそんな話を友人の入院先で　話していました。　

今日のお土産は紅茶のゼリー　本当はグレープフルーツをのせるのですが、降圧剤を飲まれているのでグレープフルーツは薬の成分を壊すようで、控えます。

個室なので、ゆったりとお茶ができます。ご主人もいらしてなんとお茶を淹れてくださいました。

こういう日は思い出話に花が咲きます。

先日インドカレーを美味しく食べた話になりました。
このカレーの話は私も最近はまってしまって、よくするのですが、
この方の写真が素晴らしくて・・その美味しさのまま写っているんです。
二枚拝借しました。

ご存知タンドリーチキン　と　パニールティッカ　パニールは簡単に言えばカッテージチーズに似た味の水牛乳で作ったチーズですが、ちょっとカレー味にして焼いてあります。美味・・ワインに合うと想います。

このマサラカシューナッツは　私がカレーの師匠と仰ぐヴーさんに当日メールで教えてもらった一品
ビールに合い過ぎます。

神楽坂　想いの木にであってから、インドを強烈に懐かしむ私です。

リンクさせていただいた皆さんどうもありがとうございます！