老育 癒し癒されシンガポール

小さくともアジアで輝く国・・・だから星国とも呼ばれるシンガポールは
わたしにとっても星の国・・
最期に一か国・・と言われたら・・いや　今行かせてあげるから・・と
言われたら・・時間的にも星国かな？ここは１泊２日でも楽しめると思えます。

そんな憧れを日本で叶えてくださったのが・・TEAMIEの教室です。
「本日はタイムレスでくつろいでね・・」と
いつも暖かいミンミン先生がとびっきりの笑顔で迎えてくださって、
ご一緒のお仲間と寛ぎの時間があっという間に三時間半・・過ぎました。

数々の地球儀が時間旅行を盛り上げてくれます。
シンガポールは世界の真ん中に今日はありました。
同席の方たちと懐かしい旅行の話もたくさん出て・・昼下がりの微睡の中、思いに耽る自分がありました。

星国の象徴はマーライオンですが・・さすがミンミン師匠・・こういうピックを
記念に買ってこられるところ・・真似したい・・
今年も何度目かのシンガポール旅行をなさって・・とっても素敵な旅の思い出をシェアしてくださったのですが・・それをもっと現実に近く再現していただきました。
今シンガポールで人気の紅茶の銘柄　TWG　一昨年初めて知ったのですが
種類も多く、味わい深いお茶の味を堪能させていただきました。

本日のメニューはこちらです。

生意気にも「海南ライスはあまり好みではないです・・」なんて申し上げた私に
優しい師匠は　大好きな一品にしてくださいました。
私がかつて食べたのはいったい？？海外で食事をするとその場所を選ぶことを怠るととんでもないことがありますね・・

この設えもまた素敵で・・三種のソースはジンジャーソース(写真右手前）が後を引く美味しさで・・タイ米のライスと一緒に鶏肉の柔らかさと風味をたっぷりといただきました。

この色合い・・原色が降り注ぐ太陽の光に映える街で、かつて私もブルーや紫の服をよく買ったものでした。インドからの健康管理と買い出し旅行で利用した麗しの国シンガポール・・
この国は南洋のフルーツの豊富なところでしたが、見た目の色合いを楽しみつつ味のおいしいドラゴンフルーツを持って行くことができました。それも偶然に・・
まだ季節としては日本の沖縄などでも早いのですが・・
昨日ご近所の方をお茶にお呼びしたら・・お持たせがこのドラゴンフルーツだったのです・・

嬉しくて絶句する私に・・友人が「近くのスーパーですよ・・私大好きな果物なので・・」とさりげなくいただいたのですが・・ミンミン先生もとても喜んでくださって・・ピッタリなメニューをさっそく作ってくださいました。

海老とドラゴンフルーツの南国風なサラダ・・マヨネーズとスイートチリのソースが絶妙にこの二つの味をひきたてて・・帰宅してまた作りました・・
お客様に出したい一品です！

このひとときがずっと続いてほしい感覚にお暇の時間を忘れたかったのですが・・
でもかえって明日からのエネルギーにさせていただけそうで、皆さまよりちょっとお先に
失礼して・・遠路を戻りました・・・
遠路とは・・本当にシンガポールに行ったような心地とTWGとラッフルズホテルのお紅茶をはじめとした香り豊かな数々の味をじっくりと体中に沁みこませて・・
年を重ねて・・海外旅行が不可能でも・・
思い出をひも解いて満足できる小さな旅もありますね。
そこに同席してくださった人々の様々な思いも重なって・・疑似体験する旅も今の私には究極の時間旅行です。
TEAMIEのミンミン先生と同級生の皆様にもいつも感謝しています。

ミンミン先生のシンガポールの旅の記事はこちらです。→☆