海の日の今日
私にとっての海は高知にかえった時に見る太平洋です。
埼玉は本当に海なし県
インドのデリーは山も見えない海もみえない都市でした。
インドと言えばがガンジス川ですね。大河です。
私はとうとう行きませんでした。
ガンジスを見ずしてインドを語るなかれ・・・
と、言われそうです。
私の従妹は若い頃にそのほとりの日本人が経営する民宿で
働いた経験を持っています。
カルダモン・ガランマサラ・ナツメグだったかしら?
すっかり忘れてしまいましたが、
クミンとガランマサラは今もカレーには使います。
ルーは何でもいいのですが、S&Bのバリ辛を少し入れると
辛みにパンチが効きます。そしてマンゴチャツネの代わりに
最近は苺ジャムをほんの少し入れたりしてます。
友人に文化人類学者がいるのですが、彼女はかつてインドに滞在中
当地のスパイスは暑さに負けず、お肌にもよいとのことです。
by akageno-ann | 2022-07-18 20:18 | 旅 | Trackback